لإعداد الحمام المحشى أرز، نحتاج المقادير التالية:


ملعقة صغيرة سكر.

3 كوب أرز.

حبة ليمون.

ملح وفلفل وشطة، حسب الرغبة.

3 حبة بصل.

4 حمامة حمام مع الكبد والقوانص الخاصة بهم.


أما طريقة تحضير الحمام المحشى أرز:


- نبشر البصل ونضع عليه الملح والفلفل ونمزجهم جيدًا.


- نضع المزيج على الحمام من داخلة وخارجه ويترك 3 ساعات على الأقل.


- نسلق الحمام "نضع عليه ماء مغلي مع ملح حسب الرغبة ويترك حتى تمام النضج".


- نضع الحمام في مصفاة ونعصر عليه ليمون.


- نحضر إناء صغير نمزج فيه ملعقة السكر وملح وفلفل وشطة "حسب الرغبة".


- نرش هذا المزيج على الحمام.


نجهز أرز الحشو:


- نأخذ ملعقتين من مزيج البصل بالملح والفلفل على ملعقة سمن ونقلبها علي النار حتي يتحول لونها للأصفر.


- نضع عليها الكبد والقوانص المقطعة قطع صغيرة ونقلبها حتي يتحول لونها كأنها نضجت.


- نضع الأرز المغسول عليها ونغطيه بالماء مع ملح وفلفل "كمية حسب الرغبة" ونتركه حتي يتشرب.


- نرفعه من على النار بعد التشرب للماء ونحشو الحمام به بحيث نصف الحمامة محشية بالبصل ونصفها الآخر بالأرز.


- نضع الحمام في سرفيس ونضعه في الفرن تحت الشواية حتي يحمر من جميع الجوانب.


- نضع باقي الأرز علي نار هادئة حتى تمام النضج.


- يقدم معي الشيبس والأرز المعد سابقًا.

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ ♥

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر

مشكور للموضوع